ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಯ ಸಮಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವೂ ಸಹ, ಕೋರ್ಜಟ್ಗಳಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುಚ್ಚ ಹೊಂದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಜೆರ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಲರಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್
ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
Marrows ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು 30-60 ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ನಂತರ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ
ಕೋರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚನಾಗುವವರು, ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1/2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
ತಯಾರಿ
ಕೊರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 0.7 ಲೀಟರಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮೆಲಿಟೊಪೋಲ್ಸ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ರೋಸ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸೆಲರಿ ಬದಲಿಗೆ) - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನಾ - 0,7 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
Marrows ನನ್ನ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು inflorescences ತೆಗೆದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಸುರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸೋಣ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ ಗಾತ್ರ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.