ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲೋಬಿಯಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯೋಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ - ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಬಿಯೋ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೌತೆಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಬಿಯಾವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಲೋಬಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಲಿ ಪರ್ಚ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಸರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕೆಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಶಾಖವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀಜದಿಂದ ಲೋಬಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ - 1.5 ಸ್ಟ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಬಿಯಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.