ಕೋಳಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೌಲಾಷ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ goulash ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಕಳಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಗೊಲೆಷ್ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಂದು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೊಮ್ಮಗನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಆಳವಾದ ಕಝಂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಾದು. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಷ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಲೆಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಶಿಂಕ್ಯೂಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಇದೀಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲ ಕೋಳಿ, ನಂತರ - ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಲೆಕೋ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಲಾಷ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಅಂಬಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.