ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: "ಗ್ರೂಪ್ ಎ" ಎಂಬ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ 5-15 ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ-ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ (30 ಮಿಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಋತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆ) ಬಳಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಮಸ್ಕಟ್ ಅಥವಾ ವೆರ್ಮೌತ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಲುಚಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾಗಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ತಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚ-ಎರಡು ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.