ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಹುಮುಖವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಿಲ್ಲದೆ 8-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಚಾಕು, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್) ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಇಂತಹ cutlets ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡಿತು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಮೇಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಕ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದೆರಡು, ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅಥವಾ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.