ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ವಸಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಕೋಮಲ, ರಸವತ್ತಾದ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್. ಇಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 17 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ) ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp. (ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25-30 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಾಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು (ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್) ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಾ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೋರ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವೆನ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು multicrew ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಧಾರಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಶಬ್ದದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಧರಿಸುವುದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುನ ತಲೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 170-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2/3;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು shinkuem borscht, ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ನಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪದಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 35 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.