ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ತೊಳೆದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಗ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
- ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಘನಗಳು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
Eggplants, ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸುವಾಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೂಚೋಕಮಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಬೀಜಕವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕೆಂಪುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆನೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯೆಮ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಡಿ.