ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ನೇ ವರ್ಗದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ - 350-370 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 1.5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರೀತಿಯಾದಾಗ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಳೆ ಒಂದನ್ನು ಒಂದೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 4-5 ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಓಪಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, 5-6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಕೊವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಕೆನೆ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 20% - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ದೇಶೀಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ನೆಲದ - 1 ಗಾಜಿನ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಳಿತ - 550-750 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲುಗಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಕೆನೆ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಲಬೆರಕೆಯ ಮತ್ತು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು .
ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್
ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು (30% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ) - 0.5 ಲೀ;
- ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಜೀವಿಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್. ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಟಿನ್ ಆಹಾರ - 15 ಗ್ರಾಂನ 3 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸಣ್ಣ, ಬಹುಶಃ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪುಟ್
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.