ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅತಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಲಭೂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ನೇರ ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ:
- ಮೊಲ ಮಾಂಸ . ಮೊಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದೊಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ . ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ . ಟರ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕರುವಿನ . ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕರುಳಿನ ರಕ್ತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ 100 ಕ್ಯಾಲೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ 2 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ , ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಆಗ ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!