ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಚೆಂಡುಗಳ ಕಾರಣ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೋಳದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊದಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಹ ಪೊರಕೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಳೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಕೋ ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ದಟ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೊಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಹಸು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೂಬ್ ಮಾಡಿ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಪೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.