ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದ ಕಂಪನಿಯು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಂತಹ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ನೇರ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬನಾನಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಕಳಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳ ರೂಪದಿಂದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರದವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 185 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಅವುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ತುಣುಕುಗೆ ಅಹಿತಕರ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೋಟವು ಮೂಲವಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಜನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲ ಜೋಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ಈಗ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 12 ಮಫಿನ್ ಆಕಾರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಸರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದವು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳ 12 ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 190 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.