ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ತೋಳ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 0,9 ಕೆಜಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದ ದನದ ತೊಳೆದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯೆದ್ದೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಇನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ತೋಳಿನ ರುಚಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 0,9 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.9 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. Sdabrivaem ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೂಲಿಕೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು promarinovatsya ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹತ್ತಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ
ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.