ಮೊಸರು - ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ - ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಔಷಧೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ತಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಭಾಗದಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಮನ್ನಿಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪೈ, ವೆರೆಂಕಿ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳು ​​ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಮುರಬ್ಬ, ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ?

ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: 14-18% ವರೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು 16% ವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ 2.4-2.8% ನಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ: 18% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳ 5,825 ಮಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಲ್ಯೂಸಿನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲೈಸೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೋನೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಈ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಶಿಶು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಇವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.