ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಲೋವ್ಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾನವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಳ್ಳು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ , ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಾವು ಬಿರುಸಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ, 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲ ಒಂದು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಗಂಜಿ-ಗಮ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಇದು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒರಟುಗೊಳಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ) ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಒಂದೇ ರೀತಿ: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.