ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್, ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಅಂಶಗಳಂತೆ (ಯಾವುದೇ ಅನುಕರಣೀಯ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ) CRANBERRIES ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ C ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು 80 ಡಿಗ್ರಿ C ಗಿಂತಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಯ್ಯೋ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. CRANBERRIES ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಜೇನಿನೊಂದಿಗೆ (80 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತಲೂ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡಾ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ).
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ CRANBERRIES ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ? ಉತ್ತರ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ರಸ;
- ರಸವು 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಬಹುದು ವೇಳೆ - ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಅಲ್ಲ).
ತಯಾರಿ
ಮಾಗಿದ CRANBERRIES ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಅಂದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತರಬಹುದು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ).
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಜೇನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ , ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಬೇಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇಂತಹ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.