ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್: ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧವಾಣಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ವಿಂಗ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಫ್ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮರಳಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನು ಹಾಕಿ, ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಂತರಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೋ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತೋಳಿನ ಎರಡನೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.