ಇಂದು ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ನೆರೆಹೊರೆ ಮಾಡುವ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಪ್ ಬೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂಡಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು (ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಾದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಿಂಕ್ಯೂಮ್ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ತೂಕದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದಿಂದ ನಾವು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸತ್ತವರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ rudeness ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕಸ್ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಕೆಲವುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಉಂಗುರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಲೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಯೋನೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಾವು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.