ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೆರೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ತೈಲ, ಮೇಯನೇಸ್.
- ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ರುಡ್ಡಿಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ತುಂಡು.
- ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೆಯಿಂದ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲಘು ಸಿದ್ಧತೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಇಳಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲಿಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 190 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಫೊಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮವೂ ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹಾನಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತೆಳುವಾದ, ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಣಕಾಲಿನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಹೊದಿಕೆ.
- ಹಾಳೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರೋಲ್, ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- 180 ರಿಂದ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಣಗಲು ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು; ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ರಿಬ್ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. l.
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಹಲ್ಲೆ portioned ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.
- ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 200 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಲ್
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ., ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 190 ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬದಲಾಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಫ್ರೈ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 35 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ
ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ - ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ , ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿ . ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲಿಕ್ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ - 3 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
- ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಅಂಡರ್ಟೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಪ್ಸ್ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ½ ಸ್ಟ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಳ್ಳಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿಸಿ, ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಎಳ್ಳಿನೊಳಗೆ zapanirovat.
- ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆವರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸತ್ಕಾರದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಪದರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಲಿಕ ಮನವರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.