ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲು ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶಾಲ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್) ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯ ರಸದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಪಧಮನಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, 80 ಡಿಗ್ರಿ C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2-4 PC ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ;
• ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ - ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್, ಹಣ್ಣು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಶೀತ ಒತ್ತುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ).

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು 3: 1 ಅಥವಾ 4: 1 ರ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಹಸ್ತಮೈಥುನ ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೈವ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಟ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ), ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಾಲ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೇರುಗಳು) - 2-4 PC ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಲವ್ಜೆಜ್);
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಡದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೆಳು ಹುಲ್ಲು, ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಹ ಆಯತಾಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ವೇಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ (3: 1). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ, ಹೊಮಿನಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಾಕಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.