ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು!

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಶಶಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಬಿಳಿ ಬಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಹಸ್ಯ ಬಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಲೇ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಳಗಿಸಿ.
2. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉದ್ದನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಾಚಿ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಇಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವು. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಮೃದ್ಧ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರದ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ರೆಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಶಿಶಿ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸ - ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾದುಹೋಗುವ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏನು ಕಾರಣ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲೇಡ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಶ್ಯಾಚಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊರತೆಗೆಯುವವರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಮ್ಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
5. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಷಿಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ದಾಖಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೈಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಚಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಿನ್ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪಟ್ಟಣದ ಜನರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗರು ಗೂಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಆಟದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೇವಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಷಿಚಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ಮೇಲೆಯೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಗೋಳಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
5. ಟೈರ್ 15 ನಿಮಿಷ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಶಾಚಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಕಳವಳದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಟ್ ಹುಳಿ - ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಆಫ್ ಸೂಪ್ ಜೊತೆ ಮೃದುತ್ವ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಿಷ್ಪಾಪ ಇವೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾಸ್ಸರ್ ಸಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕ, ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು "ಹಾಟ್" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು "ಸೂಪ್", ಅಲ್ಲಿ ಷಿಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು, ಅಂಟಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.