ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರಕವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ದೃಢವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ:

• ಫೆಚುಚಿನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಐಟಂನ 2/3;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳೆಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಅತಿಥಿ ಸಮಾಂತರವಾದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪಿಂಕ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಖ್ಯಾತ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಗೆ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಪೇಸ್ಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ + ಪಾರ್ಮ) - 1 ಐಟಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಅಣಬೆಗಳು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೊಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾರು ಘನ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ (ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯ ನಂತರ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ.