ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಸಾಸ್

ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹುಳು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲುಗಳ ಸುಳಿವಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ ಮಾಡಬಾರದು.

ಸಾಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ), ಬದಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವರು - ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಸಾಸ್

ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರುವ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಧರಿಸಿರುವ ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಸನೆರಹಿತ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಏನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿಲ್ಲದ" ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾರೆಟ್ಟಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಈ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಖರೀದಿಸಲು 18% ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ದವಾದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 1 tbsp. ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲೀ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ "ರೈತ" ಅಥವಾ ಸಮಾನ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿರುವಾಗ ಪುಡಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ.