ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಜೊತೆ seamed ಏಕೆಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲವಾದರೂ, ನಾವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಅಮೃತಶಿಲೆ - 1,4-1,6 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಿರಂತರವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧವಾದ ದೋಸೆ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲ ಬೌಲ್ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಂಪಾದ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಾರ್ಬಲ್ ಬೀಫ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80-100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದ ಹಸ್ತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೇವಲ ಎರಡು, ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ).

ಶುದ್ಧವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಸುಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರ ಅಮೃತಶಿಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹರಡಿತು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.