ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ನ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಮಯಿನ್ನಾಯ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
Champignons ಗಣಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲುಚೊಕ್ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೆಲೆನ್ಕೊಕೊ ಕ್ರೋಶಿಮ್. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸುಡಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು 1/3 ಬಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು. ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೀವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ