ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಹ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ನೋರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಾಸಾಬಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: 1 + 1 / .4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ. ಅಕ್ಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಲು.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೊರಿ (ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅಪ್) ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶೀಟ್ನ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಕ್ಕಿ ರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೋರಿಯ ಮುಕ್ತ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೋರಿ - 3-4 ಎಲೆಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-2.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಸಾಬಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಶಿ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ, ನೋರಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚಿನ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಲೇ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು. 6 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್
ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೋರಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನೊರಿಯನ್ನು ಕಂಬಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆರು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಗ್ನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೋರಿ - ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೋರಿ ಒಂದು ಸುಶಿ ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಚಿಗಳ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಳ್ಳಿನೊಳಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6 ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.