ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಹು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪರ್ವತವಿಲ್ಲದೆ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳ ಸೆಳೆತ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು.

ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆನ್ ಮಾಡಿದಾಗ "ಕರಗಿಸು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಘನೀಕೃತ ಘನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಎಲ್ಲ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ multivark ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಬೀಜ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.