ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು, ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಹ ಹಲ್ವಾ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಸುತ್ತುವದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯ ನಡುವಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮಾಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಳಿರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ನೀರಿನ ಗಾಳಿ ಖನಿಜ - 0,5 ಲೀ;
- ಶೀತ-ಒತ್ತಿದರೆ ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- / ರು ಡ್ಯೂರಮ್ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬಿಲ್ಲು ಹಸಿರು (ಗರಿಗಳು) - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಚೀಸ್ "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮ್ಸ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್" - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಭಗ್ನಾವಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮರೂಪತೆಗೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಗಳು ಸಮವಾಗಿ ನಯವಾಗುತ್ತವೆ.
ಭರ್ತಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದರೂ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಓವನ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೀಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ
ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಕೆಫಿರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 1 ರಿಂದ 2.5% - 0.3 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚೆಡ್ಡರ್" ಅಥವಾ "ಸ್ವಿಸ್" - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್ನುಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15-20 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟು -3 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು), ಗಣಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ (ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.