ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಮಸೂರದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ರುಚಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಸೂರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - ½ ಸ್ಟ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಂಗಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸೂರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರಗಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತನಕ ರವಾನಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಳೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಈ ಸಮೂಹದಿಂದ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 1 ಐಟಂ;
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಿಲಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಬೀಜನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಐಟಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 1 ಐಟಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮೂಡಲು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ - ಪಿಂಚ್
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತೀ ಕಡೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವು .