ಡಿಜಾಡ್ಕಿ

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ - ಈ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು "ಟಿಸಾಟಿಕಿ", ಮತ್ತು "ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ" ಮತ್ತು "ಡಿಜಾಡ್ಜಿಕಿ." ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. Dzadzyki ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್, ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. Dzadzyki ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸರಸ, ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಡಿಜಾಜಿಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

Dzadzyki - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಡಜಡ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಾವು 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತಾಮ್ರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಾಜಾ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೇವಲ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೇವಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ವಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡಿಜಡ್ಜಿಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃ ರಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ತಾಜಾ ಲವಶ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!