ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರವು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಇಲಾಖೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು. ಪಿರಮಿಡ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಜ್ಞರು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ವಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆ ಎಷ್ಟು ಅಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಗುಂಪು 1. ಧಾನ್ಯಗಳು
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ, 6-11 ಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಗುಂಪು 2. ತರಕಾರಿಗಳು
ಪಿರಮಿಡ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ದಿನ 3-5 ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಗುಂಪು 3. ಹಣ್ಣುಗಳು
ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 2-4 ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆ ಅಂದರೆ 1 ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಗುಂಪು 4. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು 2% ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆದ್ಯತೆ.
ಗುಂಪು 5. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು
ಈ ಗುಂಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಚಹಾ ಕಪ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಗುಂಪು 6. ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ಈ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ (ಅವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಶೇಕಡಾವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಆಹಾರ ಪೇರಿಮಿಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಇದು ದೇಹದ ಕಟ್ಟಡದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸೇವನೆಯು 10-12% ನಷ್ಟು ಇರಬೇಕು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಇಂಧನ". ಪಿರಮಿಡ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾಗಲಬ್ಧ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, 55-60% ನಷ್ಟು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫುಡ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಿಂದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 30% ನಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು.