ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಡಿನ್ನರ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಊಟ, ಆದರೆ ಇದು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮತ್ತು ಇತರ "ಒಟ್ಟಿಗೆ" ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ

ಕೆಲಸದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ: ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಎಲುಬುಗಳು, ಅಂಡಾಣುಗಳು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ನೀರಿಲ್ಲ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್. ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ವಲಯಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾನುವಾರ ಊಟದ - ಕಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ, ನೀರಿಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - ¼ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ, ನಾವು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ (ಅದು ದೋಣಿಯನ್ನು ತೋರಬೇಕು). ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಕಾಡ್, ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.