ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅದರ ಚಿಕ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುಚ್ಚ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಾದಾಮಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜಾಮ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲೋಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ರಮ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ, ಧೂಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಬ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ. ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಈಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲುಬುಗಳು ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ಅವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಕ್ರೋಚುಕಾ, ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಿಫನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ತದನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನ್ಯೂಕ್ಲೀಯೋಲಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೊದಲು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಲೋಬಲ್ಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ನಿಂಬೆ - ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಾರಣ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಾದಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ