ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಲಾಭಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು?
ಮೊದಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 65 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಕೇವಲ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ). ಇಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ 3 ವಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ತಾಜಾ ಚಹಾಕಾಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರೀತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಇದೆಯೇ? ಖಂಡಿತ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರಾಟವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ - ಎಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು - ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದನ್ನೂ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ? ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೇಹ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಪ್ರೀಟ್ಗಳ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಲವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಂದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಉರುಕ್, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ! ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೈಜವಾದ (ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾದ ಉಡುಗೊರೆ ಮತ್ತು "ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.