ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಚೊ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಪೀಸಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಂತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 500 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದಪ್ಪ ಲೆಚೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಲೆಕೋ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲೆಕೊವು ಹನ್ನೆರಡು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು, ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಲೆಕೋ

ಡೈನಾಮಿಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀರನ್ನು ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಲೆಕೊ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೋ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿತಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಘು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟ್, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ -250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ನೆನೆಸು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು: ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 1, 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಲೆಕೊ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ

"ಲಘು" ತಿಂಡಿಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ lecho ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಲೆ ಠೀವಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಲೆಕೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲ್ಲುಗಳ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ರುಚಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಲೆಚೊವನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಲೆಕೋವನ್ನು ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಯಾರೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಲಘು ನಂತರ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ ತುಂಬಲು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಗುಣಪಡಿಸಲು. ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೋ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಲೆಕೊ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕೊ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, ಗರಿಷ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಗಲವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೋಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ.