ಅರೋನಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರಿಂದ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ರಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ ಬಂಜರುತನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
Chokeberry ರಿಂದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಹಿಸುಕಿ ಯಾವುದೇ ಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶ ಕಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿಗಳ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆಯಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಿರುಳು ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಳುವರಿಯ ತನಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ ಬಂಜರುತನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350-400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು, ಅರನಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಮೆರೆಂಕೊ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು. ಆದರೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ರೋವಾನ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋವೊಕಾರ್ಕೆನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350-400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
Chokeberry ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಸ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಡಗಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಗತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆ.