ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಜೆಮ್ - ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ಗಾಗಿ - ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ನಂತರ ತಿರುಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿರುಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. 150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀಸ್.
2. ಕೂಲ್, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರತ್ನ

ಸುವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ರಸ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸವಿಸ್ತಾರತೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸು. ಕೂಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಇರುವ ಮ್ಯಾಷ್.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಾದಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಂಬರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತಂತುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮತ್ತೆ ಕೂಲ್, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತುಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೊಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಜೆಮ್ , ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್

ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪಂಪ್ಕಿನ್ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕೂಲ್, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಿಂದ ಜೆಮ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಎರಡೂ ರಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಳೆಯದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಈಜುವಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್

ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಅಂಶದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯ ಘಟಕ ವಿಶೇಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಂಬೆ ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5.5 ಲೀಟರ್;
• ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸುಣ್ಣ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸುಣ್ಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಮ್

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯದೇ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.