ಚಳಿಗಾಲದ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ದೇಹದಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಫಿಸಲಿಸಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಳಿತ ತರಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು 4-5 ಲೋಬ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭೌತಿಕರನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲ ಒಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ನ ಹೋಳು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಉಳಿದ ಜಾಗವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಭೌತದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಡ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧುರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾವು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಫಿಜಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಸ್ಯವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿದು ಬೇಗನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಮೆತ್ತೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.