ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳಿನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ನಾಳದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಹಾಟ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2-2,7 ಎಲ್;
• ನಿಂಬೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
2. ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಧಾನಗತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರತ್ನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 995 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.