ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲಿನ ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಕೇವಲ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸೀಳಿಹೋಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.
- ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿನ್ ಬಲ್ಬ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಒಸ್ಟ್ರಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಮೇಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ವಿಪಂಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸು" ಮಾಡಲು ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- 2 ಪಿಸಿಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಛತ್ರಿಗಳು.
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನೈಜವಾದವುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹರಡಿತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪುಟ್, ಸುತ್ತು.
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಂಶದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಲು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಯ್ಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಆದ್ಯತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಸಂತ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಖರೀದಿಸಿದ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಸಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣ ನಿಕಟ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೊಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಿಸಿ.
- 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಬಹುದು. "ಕ್ರೀಮ್" ದಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಂಜೊರೆಸ್ಸಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಲವಂಗಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.