ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಯದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಹು-ಬಾರ್ "ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ
ಹಾಳೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಂತಹ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು, ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ - ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳೆಂದರೆ -
ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ, ಮೋಡ್ "ಸ್ಟ್ಯೂ", ಸಮಯವನ್ನು - 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ವೀಲ್ನಿಂದ ಕರುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕೋಳಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.