ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಗೆ ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ. ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ, ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೂರನೇ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1/3 ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಭಾಗ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಈ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇರಬೇಕು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೆಟ್.
- ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಳಿತ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐವಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ blanched ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಶೀತ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಸವನ್ನು ನಾವು ರಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: 120 ಮಿಲೀ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಕ್ವವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, "ಸ್ಟೆವಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆವರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು.
ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಳಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾರಿಗೆ.
- ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಗೋಲ್ಡನ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಆಯಿತು, ಪಾರ್ಬೋಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುಲಿದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ವೆಂಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ukuporivaem.
ಜಪಾನ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 960 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 390 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು - 1 ಕೆಜಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು ಜಾತಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.
ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಯಶಸ್ವಿಗಳು!