ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ

ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿನ ಕತ್ತಲೆಗಳು, ಇದರಿಂದ ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಯಸುವ. ಸೂಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೇಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಲ್ಲೊಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ದಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2-4 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೆಗ್ ಬಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಟ್ಟ ಕೆಂಪು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 1 ಗಾಜಿನ.

ತಯಾರಿ

ಲುಚೊಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೀಡಿಕಲ್ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಲೆನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಲೆಮ್. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮರುಪೂರಣ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮರುಪೂರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು ಆಯತ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ದೇಶೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಬಿಳಿ - ½ ಕಪ್;
• 2.5 ಲೀಟರ್ - ತಯಾರಾದ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಂಕೆಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಬ್ರೈನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಇದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.