ಮೀನು ಸಫಲ್ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನು ಸಫಲ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಢವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಫಿಶ್ ಸೌಫು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸೌಫ್ಲೆ ಮೀನುಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ದನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೀನು ತಿರುಳು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂಪತಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದಾಗ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಸೋಫಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಫೇಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮನಗಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಲೋಳೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಲುಕರೆಯಿರಿ, 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಮೀನು ಬೇಸ್, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಉದ್ಯಾನವನದಂತೆ ಮೀನು ಮೀನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನು ಮಫಿನ್ ಎಂಬುದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ : ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಹಿಂಡು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನು ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಯೆಟರಿ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನಿನಿಂದ ಆಹಾರದ ಸೌಫ್ಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಶಿಖರಗಳು ತನಕ whisked ಬಿಳಿಯರು ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನು ಡಿಗ್ರಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು

ಮೀನಿನಿಂದ ಸಫೇಲ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌಫಲೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಫೇಲ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೂಕೋಸು, ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 150-200 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ ಶಿಖರಗಳು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲೆ

ಮೀನು ಸಫಲ್, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ದ್ವಂದ್ವಾರ್ಥದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಪುಡಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೈಲ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಫ್ಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಮೀನಿನ ಮೀನು ಸಫೇಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗೆ ಪಾಸ್ಸೆವ್ರೊಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿರುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುಳ್ಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಯಿಸಿ, ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸೌಫಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೌಫ್ಲೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೌಫಲೆ ನೇರ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಷ್ಟಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ, ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಭಾಗದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೀನು, ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೇರ ಮೀನು ಸಫಲ್

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೇರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಸಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಫಲ್ ಆವಿಯಿಂದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ . ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಔಟ್ ಹಿಸುಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ರಿಂದ ಘನೀಕರಣ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಶಿಖರಗಳು ಅಳಿಲುಗಳು ತನಕ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್, ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
3. ಋತುವಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ರುಚಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಫಲ್

ಎಲಿಮೆಂಟರಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
2. Yolks, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಿಗಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಸೌಫುಲ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಪಟವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೀಸನ್ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 W ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.