ಫಿಟ್ಟರ್ಸ್, ಡಫ್ ನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ - ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಆಧರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಡವಲ್ಲದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಬೇಕು (ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಮೊಸರು ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತುಪ್ಪ ತುಂಡು.
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಗ್ರೀಸ್, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ನಾಟಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಟರ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ).
ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ತಿರುಗಿ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್, ಕೊಕೊವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಟ್ಟರ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಸರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ 1 ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ 1-2 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳೆಸಿದ ಈಸ್ಟ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರು (ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರುವ ಗಾಜಿನನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಪಾರ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಸೇರಿಸಿ. ನೇರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂಗೆ. ನಾವು ಅಂದಾಜು, ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.