ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಹಸಿರು adzhika ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ -2 ಕಿರಣಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಪಕ್ಕದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಟಾರ್ಗಾಗನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಹರಡಿತು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಹಸಿರು adzhika ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಅಜ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬುಡಮೇಲು. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಜ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಗಿದ ಹಸಿರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.