ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಸುಕ್ಕು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, ಅವುಗಳ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ನಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ನೆಲೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ groats ರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಆಳವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಮಯವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1: 4 ಅಥವಾ 1: 5 (1 ಧಾನ್ಯ) ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ, ನೀವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಳದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಷಾವನ್ನು ಸುಡಬೇಡ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ, ಗಂಜಿ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ.