ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೆರನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತ. ಇಂದು ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖಾದ್ಯ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1 ಐಟಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 4 ಎಲ್;
• ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವ - 1 ಐಟಂ;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ರಸ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಲು. ಶುಂಠಿಯು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.