ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಲಂಕರಣ, ಶೀತ ಲಘು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- 9% ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 2 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಲವಂಗ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೆಟ್. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೈಗಳು ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೀಲ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕುಂಚದಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೃಹತ್ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ, ಈ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಾಳೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಮರುದಿನ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೋಸಲೈಜ್ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಜೇನು (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಎಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ