ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟ; ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ, ಸರಾಸರಿ 2.5 ಕೆಜಿ, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೋಳೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 33 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

ತೆರೆದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ.

ಓವನ್ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಬಂದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಮರದ ಚರಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ನೀವು ಹುಳಿ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು, ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೈಲ ತುಂಬಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ತಾಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 825 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೋಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಾವು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.