ಮಫಿನ್ಗಳು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ. ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿ-ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರು.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು);
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಫಾರ್ಮ್ಸ್. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೂಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು);
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗಾಜು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ, ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ,
- ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅರ್ಧ ಟೈಲ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಶೋಧಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು , ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:
- ಮಫಿನ್ ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ,
ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; - ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೂ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಶ್ಚಿತ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಣ ಮರದ ಚಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸಿಲ್ವರ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಅಡಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.